Primero examinar el fichero de log
# cat /var/log/unifi/server.log
Vemos que hay un error que apunta al puerto 8080
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOO - [exec] error, rc=255, output=Port 8080 not available [2013-10-10 10:09:31,647] <launcher> ERROR Catalina - Catalina.stop: java.net.ConnectException: Connection refused
No obstante, si hacemos netstat vemos que ese puerto escucha y establece conexiones. En el mismo fichero de log nos da la clave
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO - [exec] error, rc=100, output=all output going to: /usr/lib/unifi/logs/mongod.log
si miramos el fichero de mongo, veremos que mongo se queja de falta espacio. Esto pasó habiendo espacio libre con lo que hay que tener cuidado con esto y darle más espacio del que pensamos que necesita.
Al hacer un resize del disco volvió a funcionar.