Hay un par de webs que se colaboran con la comunidad WordPress para las traducciones al español en las diferentes versiones.
Para la traducción hemos de descargar el fichero que nos ofrecen en estas webs para luego subir el fichero .mo a la carpeta languages, dentro de wp-includes. Sino tenemos la carpeta, la creamos. Luego editamos el wp-config.php en la variable WPLANG de modo que quede así:
define ('WPLANG','es_ES');
